|
|
Crabe Beninoise (gebakken Krab Uit Benin).
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 100 gr. vers krabvlees,
1 stengel bleekselderij,
40 gr. lente-ui,
1 eetl. chilisaus,
een klein bosje peterselie,
8 eetl. broodkruim van een oud stokbrood,
150 gr. tomaat,
6 soufflebakjes of krabschalen,
2 eieren,
1 eetl. boter.
2 teentjes knoflook,
Voorbereiding:
Was de lente-ui en hak hem fijn. Was de tomaat, verwijder de zaadlijsten en hak hem fijn. Pel de knoflook en hak hem fijn. Was de bleeksekderij en hak deze ook fijn. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Meng in een kom het krabvlees met de lente-ui, peterselie, tomaat, ei, knoflook, bleekselderij, chilisaus en 4 eetl. broodkruim. Meng alles goed. Bestrijk 6 soufflebkajes of goed gewassen krabschalen licht met boter. Verdeel het krabmengsel over de bakjes of schalen en strooi er het resterende broodkruim overheen. Zet de bakjes dan 20 tot 30 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.
|
|
|